Érase una vez... en Cáceres

En una tierra no muy lejana habitada por nobles, caballeros y princesas hace mucho, mucho tiempo los señores más notables del lugar marcharon a probar fortuna a lejanas tierras allende los mares.

Cuando regresaron años después llenos de tesoros, oro, plata y piedras preciosas decidieron construir los más hermosos y ostentosos palacios en su tierra adornados con ricos blasones familiares que competían en hermosura con los de sus vecinos y en altura con las iglesias más prominentes del lugar.

Así surgió la ciudad renacentista de Cáceres, construida sobre el trazado medieval y árabe de la ciudad vieja y que hoy podemos disfrutar en un magnífico estado de conservación gracias en parte a que fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1986.

Ciudad Monumental de Cáceres

Su estratégica ubicación en lo alto de una loma que domina el llano cacereño la hicieron una fortaleza romana inexpugnable hasta la llegada de los visigodos que la arrasaron. Posteriormente estuvo dominada por los árabes que la dotaron de mezquitas, murallas y baños hasta que fue de nuevo conquistada por los cristianos.

 De aquellas épocas apenas quedan algunos restos romanos de muralla y en el Foro de los Balbos, alguna casa árabe y parte de la judería adosada a un lado de la muralla.  Dentro del recinto amurallado se hallan la concatedral de Santa María así como los palacios más bellos entre ellos el de las Veletas, los Golfines de Abajo, de Carvajal, de Toledo-Moctezuma y la casa de los Solís. Es lo que se conoce como la "Ciudad Monumental" plagada de torres como la de Bujaco, la de los Púlpitos, la de los Pozos o la de las Cigüeñas y de espectaculares iglesias como la de San Mateo.

Como curiosidad, deciros que por mandato de Isabel la Católica todas las torres defensivas de la ciudad fueron mandadas desmochar excepto la de la Cigüeñas, en represalia al apoyo mostrado por sus dueños a Juana la Beltraneja en la guerra que estas llevaron a cabo por la sucesión.

Acceso por el Arco de la Estrella

El acceso principal al recinto amurallado se realiza subiendo la escalinata que parte de la Plaza Mayor y atravesando el arco de la estrella, llamado así por el farol en forma de estrella que lo adorna y por la imagen de la Virgen de la Estrella que se aloja en la parte interna. En unos pocos pasos nos encontramos enfrente de la Catedral y de los Palacios más espectaculares de la ciudad. Las horas se van pasando deambulando una y otra vez por las estrechas calles flanqueadas por balcones escondidos y románticas torres cubiertas de hiedra.

Iglesia de San Francisco Javier

Sin duda, las mejores vistas se encuentran en los lugares más destacados como desde las torres de la iglesia de San Francisco Javier, desde el campanario de la Concatedral o desde lo alto de la Torre del Bujaco donde pasamos un buen rato viendo deambular a lugareños y turistas por la transitada Plaza Mayor, ya extramuros pero corazón de la ciudad, lugar de reunión y punto de encuentro de la sociedad actual.

Tapas de ibéricos

Además de la monumentalidad de sus edificios hay que decir que Cáceres tiene otro tesoro del que presumir y ese es su gastronomía. Como dice nuestro querido amigo Filustro: "habría que nombrar al cerdo patrimonio de la humanidad". Y no le falta razón. En tan solo un fin de semana hemos degustado una serie de exquisiteces culinarias todas ellas derivadas del cerdo que no sabría por donde empezar.

En Cáceres se come muy bien, ya sea a la carta, de menú o de tapas. Para empezar, las migas con chorizo y uvas o cualquiera de las chacinas del cerdo ibérico destacando el jamón, patés de ibéricos, morcilla patatera, salmorejo con virutas de jamón y como platos principales el cuchifrito o cochinillo ibérico, el solomillo, la carrillera, el secreto, la pluma o la panceta de cerdo son algunos de los platos que nos han preparado de un modo magistral en los distintos restaurantes y taperías.

Sin olvidar, los quesos (la torta del casar nos dejó sin palabras), el carpaccio de retinto con virutas de foie o las aceitunas negras en paté (todo un descubrimiento).

Plaza Mayor

Si a este empacho de arte y gastronomía le unís un excelente vino de la tierra y la mejor de las compañías el resultado es un fin de semana de cuento de hadas.

Gracias Filustro por este regalo de aniversario.

Susana