DESAYUNO EN PARADORES, UN PLACER DE OTRO MUNDO EN LA TIERRA

Salón de desayunos en el Parador de Alcalá

Llevo pocos años disfrutando de Paradores, pero los disfruto intensamente, tanto los edificios donde se encuentran, el entorno que les rodea, el servicio de sus fantásticos trabajadores, el ambiente de sosiego y tranquilidad que transmiten, junto a otros muchos pequeños detalles que los engrandecen. Pero lo que más disfruto quizá sea la gastronomía que se puede degustar en ellos, y en particular el desayuno.

Después de descansar en sus fantásticas habitaciones más o menos peculiares, más o menos grandes, más o menos modernas, te levantas con ánimos renovados cada mañana,  pensando en las suculentas viandas que te encuentras  en los desayunos en cualquiera de sus 93 edificios.

En otras cadenas hoteleras te sirven desayunos de órdago, pero en Paradores es diferente, tienen un punto de excelencia y una calidad superior, tanto en la comida como en el servicio. En todos los que me he alojado he salido satisfecho, soy facilón, me encanta comer, pero realmente lo disfruto con una energía fuera de lo común, me puedo tirar las horas muertas en los salones donde se sirven. Trago y trago como dice mi compañera de andanzas LaSusi, no tengo fin, mi record como muchos conocen es estar 2 horas sentados y a dos carrillos en mi Parador predilecto, el de Alcalá de Henares.  Si os dejáis caer por allí no dejéis de probar las migas con chocolate y  la tapa de ibéricos con queso sobre una tablita de madera, absolutamente sublime. La disposición de este desayuno es a mejor que hasta ahora me he encontrado, me dan ganas de ir a desayunar cada mañana, podrían hacer clientes vip, con descuentos.

Migas con chocolate en el Parador de Alcalá

Me encanta la disposición de algunos de los platos como la tortilla, canapés, todo en formato pequeño, como si fueran tapas, es una perdición, no tengo fuerza de voluntad, lo pruebo casi todo, si no el primer día, el segundo, no se me escapa. Recuerdo en concreto en el Parador de Lerma, en un comedor preciosamente decorado, estaba todo dispuesto en raciones pequeñas, la fantástica morcilla, el chorizo rezumando su grasilla, la tortilla en dados con su palito para cogerla, todo en pequeños bocados para uso y disfrute de los alojados. En ese mismo lugar se encontraban un padre y una hija, no sé de qué nacionalidad, con unos yogures desnatados en las manos, que pena desperdiciar esas exquisiteces, pero para gustos colores, respetos al máximo.

En la parte gastronómica Paradores cuida muy bien a sus alojados, y el desayuno no es una excepción, tienen incluso  productos para celiacos y si eres vegetariano también te sentirás querido y mimado allí. Otro acierto es que cada Parador cuida los productos autóctonos o típicos de la zona, cada lugar en nuestra extensa y rica Península Ibérica y sus Islas, la variedad es un activo que tenemos siempre que defender y expandir por todos los lugares,  y uno de ellos es en esta institución, que lo cuidan con mimo.

Otra de las cosas que diferencia a los desayunos de esta santa casa, son los lugares donde se encuentran los salones, en refectorios, en salas con ventanales con unas vistas espectaculares, en patios interiores que te hacen sentirte especial y diminuto a la vez por sus grandes dimensiones, y así podría seguir más y más, pero quisiera destacar el último en el que he estado el Parador de La Granja.

Patio de desayunos en el Parador de la Granja

Quisiera contaros que en mi última visita al Parador de Cervera de Pisuerga invité a unos primos santanderinos a desayunar allí, no estaban alojados, y les dijimos que vinieran a desayunar con nosotros, sólo verles las caras de satisfacción mientras degustaban todos aquellos manjares, con su cecina y embutidos de la zona, fue un gustazo y un placer hacerlo, os lo recomiendo quedaréis como unos campeones.

Otra cosa que me encanta es que puedes pedir café espresso o de máquina, el café en general en los hoteles es algo malo y poder pedirlo de máquina merece la pena. También la opción de pedir huevos fritos o revueltos está implantado en todos los que he estado y hay a veces que apetece  tomarse dos huevos fritos con morcilla, como decía mi profesor de Latín del Instituto, que lo recomendaba siempre para que estuviéramos entonados para traducir esos textos largos y farragosos en esta lengua muerta, declinar y analizar a primera hora era duro, pero no se me daba mal.

En definitiva, es un placer de otro mundo en la tierra, me acuesto ya la noche anterior pensando que me encontraré nuevo para probar al día siguiente. ¿No estaré enfermo?

Dedicado a todos aquellos que disfrutan comiendo y no lo hacen sólo para sobrevivir 

Escrito por Filustro